Buenas Prácticas de Manufactura – BMP

Las BPM surgen como una respuesta ante hechos graves, e incluso fatales, relacionados con la falta de inocuidad, pureza y eficacia de los alimentos y medicamentos; constituyen un conjunto de principios básicos cuyo el objetivo es garantizar que los productos se fabriquen en condiciones sanitarias adecuadas y se disminuyan los riesgos inherentes a la producción y distribución.

Servicios

  • Capacitación
  • Auditoría de primera y segunda parte
  • Consultoría de implementación, documentación y/o seguimiento a requisitos legales y normatividad de la FDA

Hazard Analysis and Critical Control Points – HACCP

 

El Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control es un sistema que comprende siete fases, cuyo objetivo es reducir, controlar o eliminar los peligros que puedan comprometer la inocuidad de los alimentos en todos los procesos de producción de los mismos.

Servicios

  • Capacitación
  • Auditoría de primera y segunda parte
  • Evaluación del estado inicial con respecto al sistema HACCP
  • Consultoría en diseño del plan HACCP

SISTEMAS DE GESTIÓN DE INOCUIDAD ALIMENTARIA

 

La norma ISO 22000 especifica los requisitos que las organizaciones, que se encuentren en cualquier eslabón de la cadena de suministro de alimentos, deben cumplir para asegurar que los mismos lleguen en perfecto estado al consumidor.

Los objetivos principales de la norma son: garantizar la seguridad alimentaria, mejorar la protección del consumidor y mejorar su confianza en el producto.

Servicios

  • Capacitación
  • Auditoría de primera y segunda parte frente a los requisitos de la ISO 22000:2018
  • Consultoría de documentación, implementación y/o seguimiento al SGIA (ISO 22000:2018)
  • Consultoría de identificación, actualización y cumplimiento a requisitos legales

 

Food Safety System Certification – FSSC 22000 v 5.0

 

Food Safety System Certification o FSSC por sus siglas en inglés, es un esquema de certificación completo para sistemas de gestión de seguridad alimentaria basado en las normas existentes ISO 22000​, ISO 22003​​ y especificaciones técnicas para Programas de Prerrequisitos del sector correspondiente producción de alimentos, fabricación de envases para la industria alimentaria y para el transporte y almacenamiento de alimentos.

Servicios

  • Capacitación
  • Auditoría de primera y segunda parte
  • Evaluación del estado inicial con respecto al Esquema FSSC
  • Consultoría en implementación y seguimiento al esquema

British Retail Consortium – BRC

 

British Retail Consortium o BRC por sus siglas en inglés, corresponde a una serie de estándares dirigidos a las organizaciones que se desempeñan en la cadena de suministro de alimentos, en lo relativo a seguridad alimentaria, almacenamiento,  distribución, envase, materiales de envasado y actividades intermedias.

La implementación de los estándares BRC señalan un camino adecuado para garantizar que los productos son seguros, legítimos y de alta calidad. 

 

Descripción de nuestros servicios:

  • Consultoría: En base al modelo de mejora contínua y la metodología PHVA, asesoramos y acompañamos a las organizaciones en el diseño, implementación y mantenimiento de sistemas de gestión basados en los estándares alimentarios. 
  • Capacitación: Ampliamos los conocimientos, habilidades y aptitudes de los trabajadores en todos los niveles de la organización. Formamos auditores internos y expertos en interpretación de requisitos en los estándares alimentarios. Ofrecemos capacitaciones virtuales o presenciales, usando metodologías que se ajustan a los requerimiento de cada organización.
  • Auditoría: Realizamos auditorías de primera y segunda parte, en base a la ISO 19011:2018, para evaluar el grado de cumplimiento a requisitos legales aplicables y sistemas de gestión implementados.

 

Algunos beneficios
para tu organización

Aumento de la productividad

Disminución de la rotación del personal

aumento de confianza del consumidor

Direccionamiento efectivo hacia el personal

VENTAJA COMPETITIVA FRENTE A OTRAS ORGANIZACIONES DEL SECTOR

Facilitar adaptación a nuevas demandas

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