Certifícate en sistema HACCP con base en Codex Alimentarius e ISO 22000

El sistema HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point), es un proceso sistemático basado en información científica que permite analizar los peligros que puedan estar en los alimentos y que afectan la salud humana; establece métodos de control preventivos en los procesos de producción mediante la identificación y control de los Puntos Críticos de Control (PCC) con el fin de evitar, eliminar o reducir a niveles aceptables, la presencia de peligros asociados a la inocuidad del alimento.

Certifícate en sistema HACCP con base en Codex Alimentarius e ISO 22000

El sistema HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point), es un proceso sistemático basado en información científica que permite analizar los peligros que puedan estar en los alimentos y que afectan la salud humana; establece métodos de control preventivos en los procesos de producción mediante la identificación y control de los Puntos Críticos de Control (PCC) con el fin de evitar, eliminar o reducir a niveles aceptables, la presencia de peligros asociados a la inocuidad del alimento.

Certifícate en sistema HACCP con base en Codex Alimentarius e ISO 22000

¡Avanza en tu profesión!

El sistema HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point), es un proceso sistemático basado en información científica que permite analizar los peligros que puedan estar en los alimentos y que afectan la salud humana; establece métodos de control preventivos en los procesos de producción mediante la identificación y control de los Puntos Críticos de Control (PCC) con el fin de evitar, eliminar o reducir a niveles aceptables, la presencia de peligros asociados a la inocuidad del alimento.

Características del curso

En Laguz queremos acompañarte en la creación de la nueva realidad que deseas en tu vida, dándote herramientas y conocimientos que te prepararán para liderar el cambio y generar un futuro mejor y más sostenible a nivel personal y organizacional.

La formación en Sistema HACCP con base en Codex Alimentarius e ISO 22000:2018, es la segunda de una serie de capacitaciones que ofrecemos en el marco de la mejora continua en inocuidad, seguridad y defensa alimentaria:

1 Buenas Prácticas de Manufactura con base en Codex Alimentarius  Básico
2  Sistema HACCP con base en CAC/RCP 1-1969, Rev.4 (2003) y el requisito 8.5 de la ISO 22000:18  Básico
3  Interpretación de la norma ISO 22000:2018, Sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos.  Intermedio
4  Formación de auditores en HACCP.  Alto
5  Formación de auditores en ISO 22000:2018  Alto
6  Interpretación del esquema FSSC V.5  Intermedio
7  Interpretación de los estándares BRCS V.8  Alto

Perfil del aspirante

Las capacitaciones ofrecidas en el área de industria alimentaria, están dirigidas a toda persona u organización, sin importar su tamaño, que se desempeñe en cualquier eslabón de la cadena alimentaria; la cual incluye la preparación, procesamiento, envase, almacenamiento, transporte, distribución y comercialización tanto de alimentos como de sus materias primas y empaques.

La formación en Sistema HACCP con base en Codex Alimentarius e ISO 22000:2018, se dirige a toda persona que:

  • Tenga conocimientos básicos en BPM: aunque sugerimos que el aspirante cumpla este requisito, no es indispensable toda vez que se trata de un curso básico en donde se tratarán algunos aspectos esenciales de BPM.
  • Quiera afianzar sus conocimientos y actualizarse.
  • Se desempeñe actualmente en algún eslabón de la cadena alimentaria, en ejercicios tanto artesanales como industriales.
  • Pretenda comenzar un camino profesional relacionado con la industria de alimentos.

Lo que aprenderás

En esta formación conocerás los fundamentos históricos y teóricos del Sistema HACCP con base en Codex Alimentarius (CAC/RCP 1 -1969, Rev.4 (2003)) y el requisito 8.5 de la norma ISO 22000:2018, así como la interpretación de los siete principios fundamentales que conforman el sistema y los requisitos normativos que los rigen.

Adicionalmente, aprenderás las bases y actividades que son necesarias para su implementación, en cualquier sector productivo, mediante ejemplos prácticos y talleres dinámicos.

    Inversión

    El valor total del curso, incluyendo impuestos, es de

    • COP $300.000,oo 
    • USD $80 

    El valor del curso incluye:

    • 10 (diez) horas de formación virtual en vivo 
    • Evaluación de competencias
    • Diploma de asistencia y aprobación
    • Memorias

    Nuestros docentes

    En Laguz Asociados contamos con instructores de amplia experiencia y conocimiento que te guiarán durante todo el proceso de formación, resolviendo tus dudas de manera ética, profesional y eficaz para alcanzar los objetivos propuestos.

    Haz clic en los enlaces de LinkedIn para conocer las redes profesiones de algunos de nuestros docentes.

    Próximas fechas

    26/10/2020 - 30/10/2020

    Este curso tiene una duración total de diez (10) horas y se realizará de manera virtual los días 26, 27, 28, 29 y 30 de  octubre de 2020, de 6:00 pm – 8:00 pm.

    Inscríbete

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